TEFF CAKE

Benodigheden:

• 250 gram Teff meel wit of bruin
• 250 gram boter/margarine
• 250 gram suiker
• 5 gram zout
• 5 middelgrote eieren
• 1 zakje bakpoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de boter smelten op laag vuur en giet het in de beslagkom. Voeg de suiker en het zout toe en klop mengsel tot de suiker goed is opgelost. Voeg nu al roerend de eieren toe. Klop het beslag in 5 minuten glad en luchtig. Meng het Teff meel en de bakpoeder door het voorzichtig door het beslag te scheppen, blijf goed roeren. Verdeel nu het beslag in de bakvorm. Laat de Teff cake gedurende 45 minuten gaar worden in het midden van de voorverwarmde oven. Als de Teff cake klaar is, laat deze dan afkoelen. Bewaar de Teff cake in een afgesloten is een plastic doos of zak. (niet in de koelkast of diepvries bewaren.) Je kunt de Teff cake 3 dagen bewaren.