TEFF SPORTKOEKEN DADELS

Benodigdheden (8 koeken):

• 75 g Teff mueslivlokken
• 100 ml (amandel)melk
• 70 g dadels
• 50 g havermout
• 50 g rozijnen + extra voor garnering
• 40 g grof gehakte extra pure chocolade (>72% cacao)
• 1 tl rumaroma (Dr. Oetker)
• Optioneel: 1 el cacaopoeder
• Keukenmachine of blender
• Bakpapier

Bereiding Teff Sportkoeken met dadels en rozijnen:

Verwarm de melk met cacaopoeder en goed roeren. Dadels klein snijden en met de melk in de keukenmachine. Snijd de dadels in kleine stukjes en doe de dadels met de melk in een keukenmachine. Voeg de havermout en Teff mueslivlokken toe. Maal dit samen tot één samenhangende massa.

Voeg de rozijnen, rumaroma en chocoladestukjes toe in een mengkom. Het mengsel mag nog ‘nat’ aanvoelen. De Teff mueslivlokken nemen nog vocht op.

Maak koeken van het deeg en leg op het bakpapier. Druk als garnering rozijnen in de koeken. Je kunt de rozijnen ook vervangen door stukjes grof gehakte noten.

Laat de Teff sportkoeken 1 uur stevig worden in de diepvries voordat je ze eet. Je kunt de Teff sportkoeken in de koelkast 1-2 dagen bewaren. Je kunt ze ook prima invriezen.