TEFF FRUIT KICKSTART

Benodigdheden (1 portie):

200 ml (amandel- of soja)melk
75-100 g vers fruit naar keuze
30-35 g Teff lichte mueslivlokken*
15 g pure chocolade (>70% cacao)
10 g geraspte kokos of kokossnippers
3 stuks gewelde of gedroogde vijgen
Flinke snuf kaneel

Bereiding:

Snijd de vijgen en het verse fruit in stukjes. Hak de chocolade grof en meng dit met 5 gram geraspte kokos of kokossnippers. Meng in een schaaltje of glas de melk met de Teff mueslivlokken, kaneel, vijgen en overgebleven geraspte kokos of kokossnippers.

Roer dit alles goed door elkaar. Verwarm dit mengsel 1½ -2 minuten in de magnetron. Bepaal zelf hoe warm je het wilt hebben. Verdeel het fruit over de Teff mueslipap.

Strooi hierover het kokos-chocolademengsel en klaar is je Teff fruitkickstart.

Ook als lunch of herstelmaaltijd:

Je kunt dit gerecht ook prima als herstelmaaltijd of lunch eten, voeg eventueel dan nog wat noten toe om aan voldoende eiwit te komen. Je kunt zelf variëren met de ingrediënten die je toevoegt. Ander gedroogd fruit als rozijnen, abrikozen, cranberry’s of pruimen passen ook goed in dit gerecht. Je kunt voor de variatie ook noten toevoegen en de kaneel vervangen door koek- en speculaaskruiden.